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  • "酒美中国 探秘舍得"云游中国最美生态酿酒园区

    2020-08-18 15:35:10 来源:
自然的馈赠,生态的平衡,人类与自然界的其他生命是共同体,人类人类不仅要尊重生命共同体中的其他伙伴,更要尊重自然本身。自然环境对酿酒也有着极其重要的影响,一方水土,酿造一杯美酒。不同的地方,水土有别,环境各异,酿出的酒也各具风格。

酿酒对温度、湿度、有益菌都有较高的要求,生态环境对酒的品质起着80%以上的决定性的作用,这就导致美酒之酿需要在良好的自然环境中进行,"生态酿酒"成为行业发展的方向和趋势。而舍得酒业于上世纪80年代在行业首倡生态酿酒,并提出了行业生态酿酒标准,是中国生态酿酒当之无愧的示范者和先行者。

舍得酒业建造了中国第一座生态酿酒工业园,还拥有12万吨优质老酒,舍得酒业的工业园中隐藏着舍得老酒品质密码和舍得文化。恰逢中国陈年老酒培训班将于8月13-15日在舍得酒厂举办。期间,8月13日下午15:00,由舍得酒业主办的《"酒美中国 探秘舍得"云游中国最美生态酿酒园区》直播活动也将拉开帷幕,屏幕前的您也可以通过直播打开舍得生态酿酒工业园的大门,通过专家的讲解,对舍得美酒背后的秘密一探究竟。

届时,江南大学副校长徐岩、歌德盈香副总裁刘剑锋、海纳机构总经理吕咸逊、舍得酒业副总工程师余东先生以及国家级非遗酿造技艺传承人龙远兵先生一众专家学者将与观众一起揭秘舍得生态美酒背后的秘密。

"云"畅游——领略舍得的生态之美与酿酒技艺之精

人和自然之间要协调发展,共同进化。在世界美酒的版图上,神秘的北纬30°线,有着最适宜酿酒微生物富集繁衍的生态环境,是酿造天然好酒的黄金地理带。舍得酒业就坐落于这一神奇地理带,坐拥不可复制的四重酿酒生态圈,集自然景色之美丽神奇、道家文化之博大精深、子昂文化之沉雄凝重为一体,可谓一方沃土。

舍得酒业倾力数十年打造酿酒生态园植被生态系统。650万平方米的舍得生态酿酒工业园,拥有各类乔木、灌木、草本植物共300多种,植株超过390万棵。工业园绿化率达98.5%,极大地改善了园区内的微生态环境,形成的绿色屏障将办公区、生产区、生活区既相隔又相互连接,独立成趣又相互掩映。从唐代春酒,明代谢酒,清代沱酒,舍得酒的酿造技艺已传承1300余年。技艺的代代传承与创新是舍得老酒品质的重要保障,独创"211"制曲工艺,对提高酒体品质具有不可替代的作用,出品的酒曲堪比黄金。而舍得老酒的品质在酿酒工艺的提升中不断升华,成就了如今舍得酒的超高品质和独特口感。

舍得酒业依托生态优势,结合发展工业旅游,内外兼修。如今,舍得生态酿酒工业园已成为遂宁市酒文化产业聚集和推广的平台,是具有全国知名度的特色旅游目的地,并于2019年1月,被评为四川省首批省级工业旅游示范基地。现在,已经成为生态工业旅游示范点的舍得酒业,每年都会迎来全国各地的游客,累计已达数万人。这其中有的是企业的经销商,有的是来参观学习的酒业同行,有的则是慕名而来的消费者。参观完园区后,大家都对舍得酒的品质为何如此之高有了进一步的了解。

"云"畅享——挖掘舍得文化的深层内涵与品牌魅力

中国有着深厚的文化底蕴,在五千年的华夏历史中创造了数不胜数的灿烂文化。其中,酒文化源远流长,传承几千年,酒香千万里。作为中国名酒企业、"川酒六朵金花"之一,舍得酒业以敬畏之心传承这一滴穿越千年的芬芳,并积极传扬中国白酒文化。

舍得的品牌命名与其历史文化有着深厚的关系。舍得酒在唐宋时期曾被称为"射洪春酒",杜甫的"射洪春酒寒仍绿",让射洪春酒之名远扬。至明代,谢东山结合"易酒"法酿成"谢酒","谢酒"在酿造工艺与质量上,都比以前更进了一步,春酒的优点得到了进一步的发扬,使"美酒之乡"的声誉扬播巴蜀。清代酿酒世家李明方继承唐代春酒、明代谢酒技艺,精制而成沱酒。至民国时期,李吉安改进技艺酿成独具风格的沱牌曲酒,沱牌曲酒名噪一时。

在20世纪90年代中后期,国家宏观经济政策对中低价位酒的高强度挤压,致使当时以走低端产品路线的沱牌必须进行品牌创新再升级。2001年,吸取中华传统文化精髓,"舍得"酒品牌诞生。舍得是第一个在中国白酒行业中以"哲学文化"命名的白酒品牌。"舍得"二字具有丰富的文化内涵。从哲学的角度,直指中国传统文化的源头——《易经》;从文化的角度,蕴含着国人高度认同的中国精神;从商业的角度,体现了中国商业智慧的价值精髓。

《卧虎藏龙》中讲:"当你紧握双手,里面什么也没有;当你打开双手,世界就在你手中。"舍得二字早与舍得品牌本身紧紧融合,奠定了品牌文化高度的基石。舍即是得,得即是舍。大舍大得,小舍小得,不舍不得。在此次直播中将深度挖掘舍得文化的内涵与品牌魅力

当下,"只有好的生态环境、好的酿造技艺才能酿出高品质好酒"成为共识。舍得酒业不断以更大程度、更广范围地方式传播生态舍得、老酒舍得、文化舍得,其核心诉求就是让舍得文化拥有更多的认同者,也让舍得的美酒被更多消费者品尝到。

舍得生态酿酒工业园是白酒爱好者与经销商们的打卡圣地,它传递着舍得生态酿造的标准示范和舍得文化的智慧传承。当下,这里持续迎接着各个圈层的意见领袖,正逐步从白酒圈向更多维的空间扩散。百闻不如一见,8月13日下午15:00记得锁定新华社现场云直播平台,一起云"参观"舍得酿酒生态园,我们不见不散!

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